Auf den letzten Ausläufern des Ventoux, am Fusse der Hügel des Paty gebaut, stammt der Name Carombs von den Steinbrüchen, die ebenso die viereckigen Steine der Wappen der Stadt bezeichnen.

 Die Kirche Saint Maurice wurde im Jahre 1333 erbaut. Sie ist eine der grössten des Département Vaucluse und ist seit 1849 als historisches Baudenkmal klassifiziert. Sie verbirgt ein Triptyque aus dem Jahre 1532, das Marmorgrab, das Etienne von Vesc im Jahre 1501 erbauen liess und die Orgeln von 1701.

• Ebenfalls zu besichtigen : :
  Das Panorama auf die Provence und die Sevennen von der Kapelle Notre Dame de la Victoire aus, die im Jahre 1820 erbaut wurde
  Der Glockenturm - Das Kloster der Ursuliner
  Die Kapelle der Penitents Gris
  Der Marktbrunnen, (1749), klassifiziert als Monument historique
  Das Museum der alten Werkzeuge - Der See des Paty
  

• Zu degustieren :
  Weine der A.O.C. Côtes du Ventoux, die Muscat du Ventoux Traube, Olivenöl von Caromb, die schwarze Feige aus Caromb, le tian de fayot (eine Traditions-Speise zum Saint Maurice-Tag)